天蓝 - 2007-8-7 20:50:00
中国上下五前年的历史,造成人们的饮食习惯根深蒂固,影响了人们对有机食品的消费欲望.
wanghai - 2007-8-8 8:54:00
不明白楼主的意思啊，好的影响还是不好的？
饮食文化一直是传统文化的一部分，
有机文化的内涵与传统文化还是有很多相容之处的。
蓝星空 - 2007-8-8 10:22:00
楼主的意思是说传统文化对有机消费造成了不好的影响吧？
但是你没有讲清楚到底有哪些影响啊？真看不明白。
天蓝 - 2007-8-8 16:36:00
传统饮食文化使消费者的饮食观念仍停留在保守阶段,要他们接受新产品是一个不小的挑战.很明显的,普通的消费者是不会花2倍甚至3倍普通水果的价格去买有机水果.
corkia - 2007-8-9 3:23:00
我完全反对你的观点，比如我的妈妈就是一个受传统养生保健文化影响至深的一个家庭主妇，只要对家人身体健康有帮助，花再多的钱她也会愿意的。况且有机食品也不至于是天价，只是有的价格有点混乱而已。她每天早上用10种杂粮混合做粥给全家喝。经常根据季节变化炖不同的汤。在我还很小的时候，她就告诉我水果蔬菜上有农药残留，她在杂志上看到用滔米的水浸泡可减少农药残留，又可避免2次污染，所以她经常这么做。她总跟我说，虫子是最聪明的，我们买水果不要光买好看的。她还跟我说，我们要吃绿色食品，对身体没有危害，可是现在我知道了所谓的“绿色食品”欺骗了我妈妈的感情，呵呵~```
以上就是一个受中国传统饮食文化影响的最典型的一个例子。从我妈妈身上来看，中国传统饮食文化不但对有机没有阻碍，反而有促进作用才对。现在我的专业就是有机食品，我妈妈更成了我们的强力支持者，但是我们家更倾向于周末去山区，买山里农民种的东西，没有有机认证，但是她相信那是最好最天然的。有机食品根本不是什么新事物，它的问题不在于中国人保守不能接受新事物，而是因为大家都被骗怕了，再加上什么绿色食品、无公害食品，你自己作为消费者的话，你想你会不会很反感？
我们要做的，是要告诉消费者，有机食品的真正价值和含义，并且让他们相信有机食品的真实性。如果能做好这两点，注重养生保健的传统中国人一定会非常喜欢有机食品的。
wanghai - 2007-8-9 9:14:00
楼上的真幸福啊，
有你这样的妈妈支持，有机事业就没问题的。
还有我们中心经常接到咨询电话，
都是一些大叔大妈打过来了，
问我们哪里可以买到更多品种的有机食品，
我特地问了一下用途，他们也是自己用啊，
以前是送礼和发福利的多，现在自己用的越来越多了。
sinowzb - 2007-8-9 23:15:00
同样 是西瓜 一个 1块钱,一个10块钱,中国人多数买前者,为啥?中国人最节省了?或者说消费水平不高?都省钱买房呢?最根本原因还是没有认识到有机食品的真正价值和含义,或者还被现在"我们的食品很安全"所蒙蔽!!
见过很多农民自家吃的蔬菜不打药,可卖给城里人的死劲打!!!
话说开了伤心,不说闹心!!!!!!!!!!!!
希望我们搞有机食品生产的"有机人",一定要严把质量关,让人吃出差别!!!
蓝星空 - 2007-8-11 18:51:00
TO：sinowzb
一个西瓜1块钱，一个西瓜10块钱，如果我不明白两个西瓜之间的区别或者那个10块钱一个西瓜的优点在哪里的话，我当然会选择1块钱的西瓜。为什么？因为我不知道10块钱的西瓜好在哪里！
讲个我自己的例子，我知道二马泡的有机糙米比较好，虽然再经过运输、包装、超市这几道环节，1斤装的在沃尔玛超市要卖10块钱左右一包了。普通的糙米只要3.8元一斤。但是我吃过他这个有机糙米，知道这个好在哪里啊，所以我会愿意多花6块多钱来买这个。
中国人是很精明的，特别是家庭主妇。不明不白的多花钱，谁都不愿意的。
般若 - 2007-10-16 12:23:00
前一段时间去上海的中国第一家连锁有机茶餐厅——喜客多吃了顿饭，也产生了类似于搂主的感叹。
最初是怀着对有机的探秘心理，和对宣传该店开业前三天顾客排队等餐的好奇心理去的。我真的期待能在那里见到有机蓬勃发展的盛大局面。近11点半的时候，餐厅里还只有我们这一桌。我点了两份青菜，服务生说只有蔬菜是有机的，我试探着问这样的有机蔬菜有什么特别的地方，最后也没有得到解答。哈。于是，遗憾感叹一点点袭来……我一直坐到近下午一点钟，这期间只来了一对坐在僻静角落聊天的顾客。开始还有一种冲动想要对董思阳提些建议：宣传，服务人员的培训等，但是当我从位于5楼的喜客多走到7楼，转遍这里各式餐厅后，我却只能说是否我们的饮食习惯更多偏好口味呢。口腹之欲，是该纠正指导还是应该迎合的呢？我一时间没有答案。
这幢大厦的5楼到7楼林立各色中西式餐厅，以中式居多，其中又以川味居多，这里进进出出的人流不断。其他的餐厅也不乏顾客，总之，顾客都多于我们就餐的那一家。凭心而论，喜客多烹饪出来的菜肴很难再吸引我去了。是否曾经光临的顾客也一如我，所以才会今见门可罗雀？
如果真要做有机餐厅，“味”很重要。
如果提倡自然烹饪，少油少料，那么在宣传上一定要多下功夫。如果没有这样的特别追求，那么中国各地烹饪特色传统真应该好好研究学习借鉴。
wanghai - 2007-10-16 15:51:00
有机餐厅也好、有机店也好，一定首先让员工明白什么是有机，
sinowzb - 2007-10-16 17:39:00
to 蓝星空
让消费者明白这个道理的确很重要，但是我们今天这个局面是怎么造成的，是不是我们相信的“所谓科学的种植方式“，半个世纪以后才弄明白那是错的！！我们花了50年的时间，教育农民用化肥来提高产量，用农药来防治病虫害！！还要用多少年来教育引导他们不要那样种了！！在我们的科研机构不承认错误，我们农药厂产照样生产农药的情况下！！ 我们的近期目标是什么，中期目标是什么，长远目标是什么，还是我们不去想！ 假如突然让中国人都明白当前的食品安全很严重！！必须都要用有机方式种植！！（方法很简单啊！像十七大这样新闻天天播，政府强制干预）会不会引起恐慌，动乱！！------------------------我的思维在跳跃:default2:
般若 - 2007-10-18 13:31:00
中国有自己的特殊国情，几亿人的吃饭问题这是不能随便开玩笑的。增产高产确实是解决这个大问题的方法。所以，好的，有效的我们却不能冒险宣扬。只能在可接受的层面，可理解的人群慢慢推广。
中国有自己的特殊国情，我始终觉得在吃饭和政局稳定方面，我们的政府很了不起了。
当基本问题解决后，高层问题自然会受到政府和社会的关注。就好像环境治理，这不已经被这次十七大确定为工作重点了嘛。我们的有机事业也会逐渐引起关注和重视，不过，在此之前，需要大批的有机先行者。
哈。的确有点壮烈。不过……终有凯歌高奏的一天。