已经连续四年获得“蟹王”之称的进贤县“军山湖”牌清水大闸蟹，是鄱湖螃蟹产业的领军，今年产量将突破1250吨，畅销全国各大城市及远销日本、韩国、新加坡等国际市场。鄱湖螃蟹走俏，得益于优良的生态环境。鄱湖由于与赣江、长江相连，水质优良，天然饵料丰富。近年来，沿湖各县大力开展退田还湖等生态保护工作，鄱湖不仅长大了，而且变成了水面开发利用的“聚宝盆”。为了使螃蟹这一主导产业可持续发展，严格限制了蟹种投放密度，同时，推广种草养蟹技术，保证螃蟹“天然成长”。
灵秀碧水育美蟹，金秋又见蟹满湖。沿湖农民积极投入到养蟹中来，各级政府及时提供各种先进技术，帮助农民发展养蟹产业。进贤县的“军山湖”牌清水大闸蟹已获得“AA级绿色食品”、“有机食品”等证书，荣获了“江西名牌产品”、“江西省著名商标”等称号。