有机食品行业的商机何在？
有机食品行业的商机何在？
话题之缘起
对于《有机食品消费网》、对于《有机生活论坛》，有种久违的感觉，似乎已经把他忘了，在我心里面已经近乎把他放弃了。偶尔有几位在QQ上加我好友想探讨一下问题的，也会很冷淡地回答：“我已经和有机食品没什么关系了，还是和其他人聊吧”，俨然一副要和有机食品划清界限似的。最近几天和“蓝星空”一起探讨一些未来的事情，一些有关他今后如何发展的事情，因为我们是好朋友，以往的经历又造就了我居高临下、扳起面孔训人的恶习，所以自然教训他一番，让他彻底放弃这个网站，干一些更现实、更实惠的事情。我的理论很简单：你我都要吃饭，都要生存，而这个网站又能给我们带来什么呢？
蓝星空听完我的话后很生气，也很不服气，或者更确切地说是根本不买我的帐，气愤地说：“你了解有机食品的发展吗？你最近看过有机生活论坛吗？当初是你倡议搞有机食品消费网，现在你有把他放弃了，干什么都是三天半新鲜，干什么都没长劲，哼！”，末了，还引用了伟人毛泽东的一句名言“没有调查就没有发言权”！对他的大不敬我倒是很喜欢的，因为对他不是一般的信任，与他的友谊应该堪称真挚的忘年交吧，呵呵，也只有他敢用这种口气直截了当地和我交谈。尽管我感觉到他说的可能对，有些心虚，不过还得装出一副不屑一顾的样子对他说：“你小孩子，懂什么!”。话是这样说，不过第二天我还是关起门来悄悄地浏览网站和论坛，翻看QQ群里大家的讨论，让我惊讶的是短短半年时间，有机食品行业无论是从观念上、规模上、平台上都有了一个大的飞跃，有了惊人的进步和发展。那么多有识之士义无反顾地迈入这个行业，那么多“弄潮儿”浪遏飞舟，特别是看见一些精彩的见解使我很振奋，这使我想起了当初我对有机食品的理解：
“什么是有机食品？其实，有机食品的核心内涵就是自然、淳朴、简约和天性，就是一种物化的友善、信任、互助和人性的回归。”
―――摘自《有机食品消费网》“关于我们”中的一段话
这又使我想起了几年前一些朋友常问我的一句话：有机食品的商机何在？
我知道他们想要的是商业意义上的答案，这个我不想回答；我知道他们不想要的是哲学意义上的答案，这正是很多人正在关注和思考的，因为今天哲学意义上的思考正是明天商业意义上的标准答案。
有机食品之未来
对有机食品未来的考虑其实再简单不过了，这里有几个特别浅显而有趣的问题不妨我们开动脑筋认真地思考一下，第一个问题是：人类永恒的主题是什么？
可能有很多答案，如学习、交际、衣食住行、安全等等。假如限回答5条，你的答案会是什么呢？限回答3条呢？现在我们限回答两条你的答案是什么？我的回答是第一是吃，第二是爱。“吃”是动物的本能、生存的本性，而“爱”是人的本性，是社会的属性。其实先哲们早就给出了我们精辟的答案：“食色，性也。”对这四个字，大陆人可能不觉得什么，可很多漂洋过海、赤手空拳闯世界的华人们可不是这样认为的。
现在我们回过头来进入“食”的世界，展现在我们眼前的是一个黄灿灿的金字塔，这个金字塔由三部分组成，自下而上依次是：大众食品：占总量的80％，而价值仅占总量的20％；精制食品：占总量的15％，而价值却占总量的50％，有机食品：占总量的5％，而价值却占总量的30％。这组数据不是对现状的描述，而是一种经济规律，也就是著名的经济学上的2：8定律。这样分析可能有些牵强附会，假如换一种说法，我们把食品分为一般食品（用x表示）、中档食品（用y表示）、高档食品（用z表示），总量用Q表示，那么就是：
0.80x+0.15y+0.05z=Q(实物总量或市场份额)
0.20x+0.50y+0.30z=Q(j价值总量或市场份额)
在现代历史阶段，一般食品就是大众食品，中档食品就是精制食品，有机食品就是高档食品。
这组数据给我们一些什么启示呢？他告诉我们这样一个事实：在人类两大永恒主题之一的食物世界里，有机食品应该占到总份额的5％左右，而价值量应该占到30％的份额。
这就是大市场的观念，这就是我们所处的位置，这就是我们的大环境，从事有机食品行业，不管你怎样想，不管你怎样做，但是你永远跳不出这些秩序，其实，想当年上帝在创造世界的同时，也定制出了这个世界的游戏规则，而后他才去休息。闲暇的时候、寂寞的时候，他也会“冷眼向洋看世界”，只不过他会时而嗔怒、时而微笑！
（待续，下期标题：有机市场之大策划 ）
[此贴子已经被作者于2006-6-10 16:47:44编辑过]
