壮哉，有机食品！（之二）
一、“有机食品基地”何其多
当人类艰辛地摆脱贫困、饥饿，伴随着摇滚乐曲迈向知识经济时代、进入剩余产品社会的时候，当人类的物质需求愈来愈膨胀并且愈来愈得到最大的满足的时候，当人类的人脑已经不足以满足他们实现离奇的想法和飞离地球、奔向太空而必须借助于电脑亦或光脑的时候，一个最简单、最原始的问题被提了出来：他们的食物――伴随着科学技术进步和人类文明的累累硕果而产生的高产、合成、转寄因、化肥、农药，在这些诸多因素共同作用下的现代食品，恰恰是这些文明成果向人类发出了最直接、最严厉、最残酷的警告，人类最大的杀手只能是人类自己。于是乎，人类开始寻根，开始检讨自己的生命轨迹，开始寻求那早已逝去却似曾相识也是他们赖以生存的最根本最原始的东西――大自然的食物，用现在的语言命名，再用英语转译过来叫做――有机食品。
“有机食品可能就是老祖宗的食品”
“有机食品就是山沟里长打出来粮食”
“有机食品就是农村人自己也敢吃的那种食品”
很多农民兄弟这样理解有机食品。
他的定义不管是什么，不管怎样定义最合适、最恰当，那是学者们的事情，反正老百姓最明白什么是有机食品。
我是在城市出生、城市长大的，但我有幸因为工作的关系直接同农民打了很多年交道，不是农村通，却也一知半解。再加上我家里有一块我很喜欢的一分地，每年都要种些蔬菜，有西红柿、茄子、小葱、尖椒。所以我应该知道有机食品与非有机食品的不同了。
一些有趣的现象越来越明显：农村的患病率比城市要低，自然药费和营养品的支出就不知要少多少了；农村人普遍比城市人有劲，能吃苦；农村的孩子比城市的孩子成熟的要早，懂事的也早；农村人对疾病的抵抗能力比城市人要强……。
其实，这并不难理解，熟悉农村生活的人都有体会。炖上一只山沟里散养的鸡，比任何饭店、任何品牌、任何明厨做的都要好吃。炒上几个农村老太太所养的鸡蛋，会有独特的味道，用农民的话说，是有鸡蛋味。蔬菜也是这样，我家小院里种出来的菜和市场上的菜就是不一样。记得来北京前，经常去大草原上的一个湖泊里去打鱼吃，在那里做鱼是不需要什么佐料的，用湖里的水，撒上一把盐，放在大锅里炖上半个小时，那鱼肉的鲜美是在是无法描述的。
其实，在广阔的农村，在贫瘠的山沟、在无尽的草原，到处都是有机食品的基地，到处都是有机食品的生产者。而有机食品的最大消费者就是那些农民，那些买不起化肥和农药、那些有了病无钱看的比较偏远、贫困的农民。我既是有机食品的生产者和消费者，也是最大的受益者，因为我家的那个小菜园，是从来不上化肥和农药的，上的是从草原拉回的羊粪，浇的是自家地下的接近矿泉水标准的井水，所以蔬菜的品质可想而知。
牧民们幽默的形容他们牧养的羊：吃的是中草药，喝的是矿泉水，拉的是六味地黄丸。我原以为只有我的家乡有这种独特的资源，其实不然，前几天我偶然地去河北的一个山区，就在北京房山旁边，属于野三坡风景区，我的那个朋友在那有好几十亩地不知道干什么，我看了羡慕的不得了，对他说：“在这里创办一个有机食品园，和旅游、观光结合起来，会很好的。”
“有机食品？有机食品是什么？”他吃惊、不解地问。其实有眼目光的人在那里建一个有机食品园真的是一个好项目。
壮哉，有机食品！有机食品的基地何其多呀，有机食品的消费者何其多呀，但是我们应该寻求什么样的一种有机食品发展的路子呢？我们又要寻求一种什么样的有机食品营销路子呢？
下篇预告：二、让有机食品进入你的餐桌
[此贴子已经被作者于2005-5-16 20:06:33编辑过]
