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有机生活论坛有机食品 胡删老师专栏请教！精米、糙米、芽米的区别？

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请教！精米、糙米、芽米的区别？

lbm 个人空间组别:有机新人性别: 来自: 积分:63 帖子:3 注册: 2007-11-20	2007-11-20 16:56 \| 只看楼主树型\| 收藏\| 小中大 1 请教！精米、糙米、芽米的区别？您好胡老师，有问题请教，我听说还有一种米要芽米，所以我想请您给我讲解一下精米、糙米、芽米的区别，用什么仪器或方法可以直接进行检测区别这三种米，谢谢！email:baomingli@126.com

胡删

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2007-11-22 21:09 |

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这三种米只是加工方式不一样.简单地讲,把谷子只去掉外壳就是糙米,糙米发芽就是芽米,把糙米再脱去那层糙衣就是精米.从营养角度说,芽米最适合被人体所吸收,其二是糙米,为了让糙米营养更容易被人体所吸收,我们一般都会让食用者,把糙米放在水里泡一段时间,最好长出一点芽来这样煮起来比较软,口感也比较好.不用仪器检测,直接用肉眼就可以分辨出来了.

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