在物质条件极大丰富的今天，吃得饱不再是什么难事，吃得好也不再是奢求，人们更注重的是“吃”的安全和健康。在历经了毒米、潲水油、毒奶粉、瘦肉精、禽流感等一系列耸人听闻的事件后，谁还会对关系着自身健康和生命安全的食品质量问题掉以轻心？食品的安全自然成了市民关注的头等大事。

　　生产源头抓安全

　　随着社会的发展，绿色食品、放心食品逐渐成为了市场的主流。我市有着优越的自然生态环境，气候、土壤、水质条件对农作物的生长极为有利，是发展绿色无公害农产品最理想的地方。早在2001年，我市就被国家农业部确定为首批创建无公害农产品（种植业）生产示范基地县，无公害农产品、农业标准化生产技术得以在我市大力发展和推广。

　　我市是广州市主要的农产品生产基地，近年来，我市把推进无公害农产品生产作为促进农民增收的一项重要工作来抓，成立了创建无公害农产品（种植业）生产示范基地县领导小组，市农业局及时制定创建无公害农产品示范基地县规划书和推进无公害、标准化荔枝生产工作意见，先后选派30多人次参加省、广州市组织的无公害食品、绿色食品、有机食品认证管理培训学习班，培养了一批认证和管理人才，同时在各镇、村举办各种学习培训班和标准化下乡现场会，市镇两级农业部门把相关知识改编成农民看得懂的小册子，共印发了3万多份无公害生产技术材料，指导果农、菜农、无公害生产基地正确使用低毒高效农药，严格按照无公害标准组织生产和加工，让推广实施农业标准化、无公害生产的好处和具体技术要求等内容家喻户晓，引导农民群众和生产企业自觉参与和执行。

　　从近几年我市荔枝生产的现状，果农也已清醒地认识到，不推广无公害、标准化生产，农产品就没有出路，特别是荔枝丰收之年，荔枝价格偏低，销售困难，只有按无公害、标准化生产要求，生产出符合国内外市场需求的产品，才能拓展国内市场，打入国际市场。市委、市政府对推进无公害农产品市场和认证工作十分重视，2002年市政府和农业部门筹集130多万元创建15个无公害、标准化（荔枝）示范区，面积达7600亩，对农药、化肥及示范区的土壤、空气、水源、果实的无公害全程检测等费用进行全额补贴。在示范区范围内使用统一牌子的农药，统一用药时间，统一栽培管理技术措施，并建立起农药肥料使用档案，严格按标准执行。2007年7月，经省有关部门检测确认，我市15个无公害、标准化（荔枝）示范区全面达标，获得了省农业厅颁发的《广东省无公害农产品市场基地》证书和标志。2004年经国家农业部验收合格，成为第一批无公害农产品市场示范基地县（市）。

　　加强监管检测

　　在原来的基础上，我市不断扩大无公害农产品基地规模，今年无公害水果基地面积将达到500亩，蔬菜面积达到100亩，并已全面列入今年无公害农产品产地认定计划，第一批32个蔬菜、水果基地已通过了省农业厅的检测，审批获通过后，我市的无公害农产品基地将达到51个，面积3.9万亩，无公害农产品总量达到8万吨；通过绿色食品认证的市场基地2个，面积4500亩，共有15个品种；通过有机食品认证市场基地2个，面积4250亩，共有50个品种。我市无公害农产品、绿色食品、有机食品认证工作走在了广州市和广东省的前列。

　　为保证农产品质量，我市加大了对农药投入品的监管力度和农产品的检测，农业部门与农药经销店档签订责任书，执法部门常年加大农药综合执法力度，狠抓农药、化肥等农资市场的监管，杜绝违禁、高残留剧毒农药的流通销售。我市加快建立农产品检验监测体系，筹集资金建立起面积达200m2的市农产品监督检验中心实验室，广州市农业局还为中心配置了价值70万元的检测设备，近期将投入运作。

　　农产品检测的重点在于蔬果检测，近年来我市无公害生产检测中心把每年度的无公害监测任务下达到各镇、街、蔬菜基地，对完成监测任务和检测合格的单位进行奖励，市无公害生产检测中心定期和不定期抽样检测，同时广州市、农业部还每月一次随机抽样检测。从1996年起这项工作从未间断，检测合格率逐年上升，2004年的蔬菜抽检合格率在广州各区市名列第二。通过开展无公害农产品生产认证工作，我市农产品质量不断提升，市场知名度不断提高，2002年以来，我市共有18个农产品（包括加工产品）被评为广州市名优农产品，有4个农产品被评为省名牌产品。